Ska man göra riktigt bra pizza så behöver man ordentligt med värme i ugnen. Svenska pizzerior brukar ligga på runt 300-350 grader medan äkta vedugns pizza ska gräddas i 480 grader. Ugnsbaka pizza är oerhört gott, smakrik och lätt äta. Äter man en gång hos oss, så är det svårt att gå till en vanligt pizzeria efter den matupplevelsen.